日本酒・いも焼酎･黒糖焼酎・米焼酎・麦焼酎など、こだわりの地酒が揃う水戸の酒屋。その他ワイン・リキュールも1本から配達いたします。

1790年(寛政二年)に、水戸市で米屋を営んでいた吉久保清三郎が、美味い米と美味い水がある水戸に、美味い酒がないのはおかしなことだと、一転して造り酒屋をはじめたのが創業のきっかけです。


その着眼に狂いはなく、やがて徳川家御用達の命を受けてその名は水戸近隣に響きわたり、幕末の儒者、藤田東湖をはじめ多くの水戸藩士らも愛したといいます。

仕込み水は水戸光圀公が整備をさせた笠原水道の源水を使用。

杜氏は南部杜氏・佐々木勝雄氏。

特に吉久保酒造では酵母を培養させるときに、通常の酒蔵より長時間かけて培養を行います。これは発酵力の強い酵母を作るため。これにより爆発力のある酵母が生まれ、
一品独特の辛口の旨口を作り出すのです。

とことんうまい酒「うま口 」の酒にこだわり、米本来の旨味を引き出すことに専念した一品は地元で愛される本物の地酒です。