商品一覧
月の井酒造の歴代の蔵元が受け継いできた「彦市」の名を冠して、地元一貫造りをテーマに大洗町にて稲作及び酒造りを行う、2014年に立ち上げた新ブランドです。
一番最初に…
一番最初に…
茨城県がサバの水揚げ量日本一であることを知った吉久保酒造の社長が、万年魅力度最下位の茨城県に新たな魅力を作ろうとサバ専用の地酒開発に着手。
社員全員で試飲試食を繰り返し…
社員全員で試飲試食を繰り返し…
水と米だけで醸した純米大吟醸酒です。
明利酒類といえば10号酵母発祥の蔵。
その酒蔵に南部杜氏・菊池譲杜氏が移籍され、食中酒として新たなる10号酵母を探求した逸品となっています。
ピンク…
明利酒類といえば10号酵母発祥の蔵。
その酒蔵に南部杜氏・菊池譲杜氏が移籍され、食中酒として新たなる10号酵母を探求した逸品となっています。
ピンク…
来福酒造では約数十種類の酒造好適米と天然の花酵母を使用して酒造りを行っています。広島県産の八反錦を５０％まで精白し酵母にはアベリアの花酵母を使用。
茨城県産の山田錦を使って醸された大吟醸酒です。軽やかな吟醸香が感じられ、ほどよい酸がバランスを取り、飲みやすくも飽き飽きしない口当たりに仕上がっています。
長期低温発酵させ醸し出し、そのままビン詰めしました。生ならではのフレッシュな口当たりが心地よく感じます。キュートな含み香が軽快に広がります。その後…
「亀の尾」は、明治時代に山形県で発見され、明治後期から昭和初期まで全国で広く作付けされていた品種で、ササニシキやコシヒカリの先祖にあたり、酒米としてだけではなく、飯米としても高い人気を誇…
厳選した富山県産の五百万石だけを精米歩合55％まで高精白し、小川酵母で南部杜氏・佐々木圭八以下蔵人が心を込めて醸しました。
端麗辛口な味わいの中…
端麗辛口な味わいの中…
厳選した兵庫県産の山田錦だけを精米歩合40％まで高精白し、小川酵母で長期低温発酵させた日本酒を南部杜氏・佐々木圭八以下蔵人が心を込…
磯蔵酒造の新酒「稲里 初搾り」は火入れ殺菌をしていない生酒ですので、酒の中の酵母菌が生きている活性酒です。
トロリとした甘みと、微炭酸の口当たりが特徴的な、大変人気のあるお酒です。
よく冷やしてお召し上がりいただいてもおいしいですし、ゆっくり…
トロリとした甘みと、微炭酸の口当たりが特徴的な、大変人気のあるお酒です。
よく冷やしてお召し上がりいただいてもおいしいですし、ゆっくり…
磯蔵酒造、今期の新酒「稲里 にごり酒」は、酒の中のもろみ成分による「にごり」が特徴的な製品です。
「稲里 にごり酒」は火入れ殺菌による、とろりとした味わいが特徴のお酒です。このため、常温保存が可能で、常温や…
「稲里 にごり酒」は火入れ殺菌による、とろりとした味わいが特徴のお酒です。このため、常温保存が可能で、常温や…
茨城県内で『定番の地酒』として広く親しまれている磯蔵酒造には、これまでは蔵主のこだわりで純米吟醸の名称を冠したお酒はありませんでしたが、磯蔵酒蔵の名物営業ミヤタさんの初の企画として、様々な現場から頂戴したお声を基に今までの磯蔵のラインナップとは見た目も味もひと味違った…
このお酒に使われている、幻の酒米とも呼ばれている「渡船」は酒米で有名な「山田錦」の父親にあたり、「雄町」の兄弟品種という酒米です。
昭和初期ごろには茨城県内でも盛んに作られていましたが…
昭和初期ごろには茨城県内でも盛んに作られていましたが…
山田錦を48％精白した無濾過の生原酒です。
「山桜桃」と書いて「ゆすら」と読みます。
「山桜桃」と書いて「ゆすら」と読みます。
冷酒で美味しく召し上がれますが、お燗でもまた、より一層味わいが楽しめます 。
２０１１年に東京港区にて開催されたスローフードジャパン…
２０１１年に東京港区にて開催されたスローフードジャパン…
